幼儿园食育课程的理论透视、实践导向与模型构想  

作　　者：张议月 王晶 

机构地区：[1]南京师范大学教育科学学院,南京210097 [2]华南师范大学教育科学学院,广州510635

出　　处：《早期教育（幼教·教育教学）》2023年第9期10-12,共3页Early Education

基　　金：南通市教育科学“十四五”规划课题“文化传承背景下的幼儿园食育课程的开发与实践”(课题编号:DY2021022);南京市教育科学“十四五”规划课题“‘生活即教育’理念下幼儿园食育课程开发的实践研究”(课题编号:LXD/2021/03)的阶段性研究成果。

摘　　要：食育,泛指以食物为载体的各种与饮食有关的活动和教育。幼儿园食育对儿童饮食的关注,直接关照儿童生命的终身成长[1]。幼儿园各类食育活动可帮助幼儿了解、感受与传承中华优秀饮食文化,亲近自然与生活,感知食物与自己、他人、社会、环境、自然的关系,进而体会生命存在、互动、交往、成长的意义。虽然食育课程有重要的实践价值,很多幼儿园都在尝试开展食育课程,但是食育课程还存在着课程理论不清、课程目标模糊、课程内容零散等问题。本文尝试对幼儿园食育课程的支撑性理论进行思考,并对幼儿园食育课程模型进行理性构想,以期为幼儿园食育课程建设提供一些思路。

关 键 词：食育 课程理论 幼儿园 饮食文化 儿童饮食 儿童生命 实践导向 课程模型 

分 类 号：G612[文化科学—学前教育学]