消失的川菜名店,成都梓潼桥“长美轩”餐馆  

作　　者：泡海椒 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2023年第9期13-15,共3页Chuan Cuisine

摘　　要：老成都的长美轩餐馆,有两点特别可述之处:一是饮食,其主打的川味蒸菜在当时独树一帜,为传统川菜奉献了些经典菜式;二是统战,当年长美轩作为地下党秘密联络点,汇聚各方仁人志士,为促进成都和平解放出了力。这一切皆源于其主人,韩伯诚先生。梓潼桥是蓉城一处老地名,原本真实有桥,故址约在今梓潼桥西街与梓潼桥正街交汇处。

关 键 词：蒸菜 川菜 梓潼 和平解放 餐馆 川味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]