软炸虾仁  

作　　者：千寻树(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第9期44-44,共1页Diet Science

摘　　要：做法1.大虾去头去壳去虾线,鸡蛋打散成鸡蛋液。2.大虾仁中加盐、料酒、白胡椒粉,腌制15分钟至入味。3.将面粉一点点加入鸡蛋液中,调成光滑黏稠的蛋糊,倒入大虾仁中抓拌均匀。4.锅中加油烧至六成热,下入大虾仁,快速炸制后,盛出装盘,即食。

关 键 词：白胡椒粉 炸制 虾仁 装盘 料酒 腌制 入味 面粉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]