面对各种牛奶 你买对了吗  

作　　者：汪恩婷 李根容 陈世奇 黄思瑜 

机构地区：[1]重庆市计量质量检测研究院 [2]重庆市质检院 [3]重庆市食药院

出　　处：《消费指南》2023年第8期26-27,共2页Consumer Buying Guide

摘　　要：液态乳不仅富含蛋白质,且含有丰富的钙质,是众多家长为孩子补钙的首要选择。但面对市场上琳琅满目的各种液态乳,应该如何选择?目前,市场上的液态乳按照原料和生产杀菌工艺的区别可分为巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳等4个大类,各种液态乳特点都有所不同。

关 键 词：液态乳 巴氏杀菌乳 杀菌工艺 调制乳 发酵乳 灭菌乳 牛奶 蛋白质 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]