基于OBE教育理念探讨食品与生物专业生物化学课程教学改革  

作　　者：白周亚 吴影[1] 郭金英[1] 罗登林[1] 伍家发[1] 李鑫玲[1] 王萍[1] 韩四海[1] 李佩艳[1] 

机构地区：[1]河南科技大学食品与生物工程学院

出　　处：《中国食品》2023年第20期32-35,共4页China Food

基　　金：教改项目《基于网络学习空间的混合式教学模式探索和实践——以〈生物化学〉课程为例》(13140012)。

摘　　要：作为化学学科的分支,生物化学是食品与生物专业的基础和核心课程,主要涉及生命物质的基本结构、组成,生命过程中各种化学变化等教学内容,对于食品科学、食品营养学、生物工程等有着非常关键的促进作用。生物化学课程涵盖的内容广,知识零散且多,概念抽象、繁杂,且多局限于传统的理论知识及实验课程教学,无法有效调动学生的学习兴趣。

关 键 词：实验课程教学 促进作用 食品营养学 生命物质 食品科学 生物工程 生物化学课程 教学内容 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]