一碟糟卤菜,抚慰江南夏夜  

作　　者：小雅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第6期44-44,共1页

摘　　要：糟卤,是古时候就有的江南特有的饮食做法,在杭州、上海、无锡、苏州、绍兴等地,都会在这个季节来做糟卤菜。糟毛豆、糟鸡、糟鹅、糟五花肉,还有糟鸭舌、糟牛肉,不论菜,素菜,凡是泡进那糟卤汁中,就有了曼妙的味道。

关 键 词：鸭舌 牛肉 卤汁 五花肉 素菜 饮食 糟卤 江南 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]