安琪YE,赋能食品工业减盐行动  

出　　处：《食品安全导刊》2023年第8期I0005-I0005,共1页China Food Safety Magazine

摘　　要：人体摄钠过多,易引发高血压、卒中等心脑血管疾病。“低钠减盐”成为健康饮食的一大目标。然而,直接降低钠含量会影响食物的整体风味。如何实现低盐与美味的平衡,是制约食品企业的技术瓶颈。安琪酵母利用酵母抽提物调味技术,成功破解了这一难题。

关 键 词：酵母抽提物 健康饮食 心脑血管疾病 安琪酵母 调味技术 钠含量 减盐 食品工业 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]