香煎生蚝  

作　　者：渔乐圈(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第10期42-42,共1页Diet Science

摘　　要：用料:生蚝、铁观音茶叶、淀粉、盐、糖各适量,热高汤2碗,马铃薯粉100克,鲜奶油1茶匙。做法:1.生蚝肉壳分开洗净,沥干水分。2.铁观音茶叶放入热高汤中泡3分钟,然后将茶汤滤出,备用。3.生蚝肉蘸上淀粉,放入油锅中炸至表面金黄,捞出,放入生蚝壳内,摆入碟中。

关 键 词：铁观音茶叶 马铃薯粉 生蚝 沥干 高汤 茶汤 淀粉 用料 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]