浅谈潮州菜的特色及烹饪技巧  

作　　者：黄家泽 彭显海 王晓锐 

机构地区：[1]欢宴潮州菜馆 [2]广东祥木餐饮管理有限公司

出　　处：《食品界》2023年第11期65-67,共3页Food Industry

摘　　要：潮州菜作为中国传统菜系之一,以其独特的风味和烹饪技艺而闻名于世,在过去的几十年里,随着对美食文化的广泛传播和人们对健康饮食的关注不断增加,潮州菜也逐渐受到了更多人的关注和喜爱。

关 键 词：潮州菜 烹饪技艺 美食文化 健康饮食 烹饪技巧 传统菜系 风味 广泛传播 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]