豆浆龙王李奕迅  

作　　者：庄双博 

机构地区：[1]不详

出　　处：《企业家信息》2023年第11期37-39,共3页Information for Entrepreneurs

摘　　要：大豆是原产于中国的重要作物,在中国已有超过5000年的栽培历史,由此衍生而来的美食也纷繁多样,诸如豆腐、豆腐丝、大豆粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素鸡、素火腿、大豆蛋白等等。而被用为华人最常见的早餐种类的豆制品,又莫过于豆浆。豆浆是我国由来已久的传统饮品,相传是由2000多年前西汉淮南王刘安发明。刘母喜食大豆,在其重病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨制成浆喂母亲喝,母亲的病很快得以痊愈。

关 键 词：豆腐丝 素火腿 大豆粉 大豆蛋白 豆腐皮 豆制品 豆浆 腐竹 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]