食用油:没有最好,只有最合适  

作　　者：蔡丹倩 江江江师兄(图) 

机构地区：[1]伊利诺伊大学香槟分校 [2]不详

出　　处：《课堂内外（科学少年）》2023年第9期74-75,共2页

摘　　要：暑假里,我在完成劳动作业的时候发现,超市里的食用油真是五花八门,除了菜籽油、大豆油、花生油、芝麻油这些常见的,还有米糠油、核桃油、椰子油;名字前还会带着初榨、精炼,或一级、二级、三级,等等;还分了浸出油和压榨油……那么,到底哪种油才是好油呢?

关 键 词：食用油 浸出油 米糠油 核桃油 椰子油 大豆油 芝麻油 菜籽油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]