微课在《啤酒生产技术》教学中的探索与实践  

作　　者：黄雅琴 张浩 

机构地区：[1]河南轻工职业学院轻化工程系 [2]河南轻工职业学院

出　　处：《中国酒》2023年第10期68-69,共2页

摘　　要：啤酒工业是我国酿酒工业的传统产业之一,也是我国发酵工业的重要组成部分。《啤酒生产技术》课程具有较强的专业性与实践性,课堂教学需要理论与实践相结合。通过引入微课这种学习模式,利用在线课堂的便捷性使在校大学生可以方便地通过网络进行灵活学习,相较于传统教学法,应用微课教学法开展啤酒生产教学,实现了教学模式的有效改良,教师在教学时所呈现的啤酒生产教学内容更加形象立体,啤酒生产教学内容生动好理解,不再受限于实验室的条件,是一种新型高效的教学模式。

关 键 词：啤酒生产技术 酿酒工业 传统教学法 发酵工业 啤酒工业 教学模式 灵活学习 学习模式 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]