《焙烤食品加工技术》课程劳动教育实施途径研究  

Research on the Way to Implement Labor Education of“Baking Food Processing Technology”Course

作　　者：董慧[1] 洪文龙[1] 许俊齐[1] 戴照琪 宣文芳 DONG Hui;HONG Wenlong;XU Junqi;DAI Zhaoqi;XUAN Wenfang

机构地区：[1]江苏农林职业技术学院,江苏句容212400

出　　处：《粮食加工》2023年第6期73-75,共3页Grain Processing

基　　金：2022年度江苏省教育厅高校哲学社会科学思政专项“大思政格局下高职院校实践育人模式的探索研究”(2022SJSZ1195);以教学能力大赛为抓手的教师培养和专业建设探索与实践课题(JK202203);2023“课程思政”视域下的焙烤课程教学及资源建设研究,省哲社课题。

摘　　要：高职院校是以培养高素质技能型人才为目的的机构,劳动教育理念的提出,更加突出了高技能人才培养的重要性。随着烘焙产业的高速发展,烘焙行业对烘焙人才提出了更多要求,为了更好的培养烘焙人才,课程组将劳动教育融入到烘焙课程的实践教学过程中,通过劳动教育与课程实训、教学实习、岗前实训、顶岗实习等方面的有机结合,培养了学生吃苦耐劳精神,劳动光荣理念,热爱劳动美德,引导学生树立正确的劳动观。

关 键 词：焙烤食品加技术 劳动教育 实施途径 实践教学 

分 类 号：G420[文化科学—课程与教学论]