食遇记:孔雀开屏鱼  

出　　处：《初中生天地》2024年第5期29-29,共1页

摘　　要：食材:鲈鱼1条,小葱、姜、小米椒少许做法:1.将小葱洗净后切段,姜洗净后切片,留少许葱、姜切丝;将小米椒洗净后切丝,留少许切段。2.将鲈鱼清理干净,切下鱼头备用,将鱼背等距离切1厘米厚片,但不切断鱼身。3.取盆放入鲈鱼、葱段、姜片,倒人盐、料酒,用手抓匀,腌渍20分钟。

关 键 词：切丝 厚片 姜片 食材 小米椒 鲈鱼 鱼头 料酒 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]