白酒的酿造和品评(1)——浓香型白酒  

出　　处：《中外酒业》2024年第2期61-61,共1页Global Alcinfo

摘　　要：由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性,各种香型白酒的生产也具有明显的地域性。一般浓香型酒以四川省及华东地区为多;清香型酒以山西省及华北、东北、西北地区为主;酱香型酒主要在贵州省;凤香型酒以陕西省为主;兼香型酒产于湖北、黑龙江省;特香型产于江西省。

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分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]