酱香型酒

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白酒的酿造和品评(4)——凤型白酒
《中外酒业》2024年第4期64-64,共1页
由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性,各种香型白酒的生产也具有明显的地域性。一般浓香型酒以四川省及华东地区为多;清香型酒以山西省及华北、东北、西北地区为主;酱香型酒主要在贵州省;凤香型酒以陕西省为主;兼香型酒产于湖北、黑...
关键词：浓香型酒 凤型白酒 凤香型 酱香型酒 兼香型 白酒消费 特香型 华东地区 
白酒的酿造和品评(5)——兼香型白酒
《中外酒业》2024年第4期65-65,共1页
由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性,各种香型白酒的生产也具有明显的地域性。一般浓香型酒以四川省及华东地区为多;清香型酒以山西省及华北、东北、西北地区为主;酱香型酒主要在贵州省;凤香型酒以陕西省为主;兼香型酒产于湖北、黑...
关键词：浓香型酒 酱香型酒 凤香型 白酒 兼香型 清香型酒 特香型 华东地区 
白酒的酿造和品评(6)——药香型白酒
《中外酒业》2024年第4期66-66,共1页
由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性,各种香型白酒的生产也具有明显的地域性。一般浓香型酒以四川省及华东地区为多;清香型酒以山西省及华北、东北、西北地区为主;酱香型酒主要在贵州省;凤香型酒以陕西省为主;兼香型酒产于湖北、黑...
关键词：浓香型酒 酱香型酒 凤香型 白酒 兼香型 清香型酒 特香型 华东地区 
白酒的酿造和品评(7)——芝麻香型白酒
《中外酒业》2024年第4期67-67,共1页
由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性,各种香型白酒的生产也具有明显的地域性。一般浓香型酒以四川省及华东地区为多;清香型酒以山西省及华北、东北、西北地区为主;酱香型酒主要在贵州省;凤香型酒以陕西省为主;兼香型酒产于湖北、黑...
关键词：浓香型酒 芝麻香型白酒 酱香型酒 凤香型 清香型酒 兼香型 白酒消费 特香型 
白酒的酿造和品评(1)——浓香型白酒
《中外酒业》2024年第2期61-61,共1页
由于白酒消费的民族性、地区性及习惯性,各种香型白酒的生产也具有明显的地域性。一般浓香型酒以四川省及华东地区为多;清香型酒以山西省及华北、东北、西北地区为主;酱香型酒主要在贵州省;凤香型酒以陕西省为主;兼香型酒产于湖北、黑...
关键词：浓香型白酒 浓香型酒 酱香型酒 凤香型 兼香型 清香型酒 白酒消费 特香型 
接种堆积成熟糟醅对酱香型酒堆积异常堆子的影响被引量：1
《中国酿造》2023年第8期47-51,共5页禄凌飞 沈小娟 郑蕾 沈才洪 王松涛 刘光钱 涂荣坤 
四川省科技项目(2021ZYD0102)。
该研究在酱香型酒堆积升温缓慢的堆子中接种堆积成熟糟醅,以未接种堆子为对照,对其堆积时间、入窖糟醅酸度、微生物群落结构、产酒率及基酒风格进行比较。结果表明,与对照相比,接种堆积成熟糟醅,堆积时间由6 d缩短至4 d,将堆子外层糟醅...
关键词：酱酒 糟醅 堆积 理化指标 微生物组成 感官品质 
酱香之魅
《酿酒》2022年第5期135-137,共3页彭茵 
酱香型酒美,美在依赖于仁怀茅台独特的地理位置及特殊微生物环境,封闭的河谷地域,独特的生态环境,优质的水系资源,温暖湿润的气候,特殊的地理地貌,优质的酿造原料,才得以酿造出酱香型这一独特风味之酒。1环境之美酱香型酒产于以贵州省...
关键词：微生物环境 酱香型酒 茅台镇 酿造原料 生态环境 独特风味 土层厚度 地质结构 
白云边的原酒
《休闲读品》2021年第1期71-72,共2页李寻 朱剑 
有些酒友常说:小酒厂才卖原酒,大酒厂不会卖原酒。情况也不一定,小酒厂确实卖原酒,有些大酒厂不卖原酒,但也有大酒厂卖原酒。这不,一款大酒厂的原酒就来了:白云边酒厂的原酒,53°,15年以上的酒龄,酒体以15年的酒为主,勾调了一部分20年...
关键词：白云边酒 原酒 勾调 酱香型酒 兼香型 酒体 厂区占地面积 酒龄 
何尊,高尔夫球场上的酒精灵
《中国酒》2020年第8期78-79,共2页李米 
这是一款高尔夫会员尊享酒。来自中国酱酒圣地"中国第一酒镇"仁怀茅台镇,与贵州茅台酒厂仅一水之隔的贵州何尊酒业。何尊酒业年轻的董事长何川基于对酱香型酒的痴迷、高尔夫球的高度热情,他匠心独运,巧妙地将两者融于一体,何尊高尔夫会...
关键词：贵州茅台酒厂 高尔夫球场 仁怀 茅台镇 高度热情 酒业 酱香型酒 何尊 
“南酱北清”竞合之路
《新食品》2020年第1期64-74,共11页
事件回放2019年3月20日,第一届“南酱北清·登高共进”中国白酒中坚企业共创大会在成都举办,这场由《新食品》发起的行业对话,吸引了众多清香型和酱香型酒企的参与。“南酱北清”这一以香型和产区缔结在一起的企业竞合发展生态组织由此...
关键词：香型 中国白酒 酱香型酒 相互交流 
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