高效液相色谱法在食用槟榔常见甜味剂和防腐剂检测中的运用  

作　　者：周汨 尹松 李额 尹伟成 

机构地区：[1]湘潭医卫职业技术学院,湖南湘潭411104 [2]湖南省药品检验检测研究院,湖南长沙410001

出　　处：《中国食品工业》2024年第1期77-79,82,共4页China Food Industry

基　　金：湘潭市2022年指导性科技计划项目(ZPZDJH2022051)。

摘　　要：食用槟榔是一种常见的食品产品,在加工生产的过程中,一般会向其中添加多种甜味剂和防腐剂。做好相关检测工作,将上述两种物质的添加量均控制在规定范围内,能够保障消费者的健康,促进食品安全监管工作。本文对高效液相色谱法在检测食用槟榔中甜味剂和防腐剂的应用进行了讨论,并对此种方法检测食用槟榔中常见甜味剂和防腐剂含量的原理及流程进行了分析,希望为相关从业人员提供一定的参考。

关 键 词：食用槟榔 甜味剂 防腐剂 高效液相色谱法 食品安全 

分 类 号：TS207.3[轻工技术与工程—食品科学] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]