基于OBE理念的食品卫生检验学课程线上线下混合教学模式的探索与实践  

作　　者：王丽岩[1] 吕娜[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学食品科学与工程学院

出　　处：《中国食品》2024年第6期41-43,共3页China Food

基　　金：吉林省教育科学“十四五”规划2021年度重点课题——“基于OBE理念的《食品卫生检验学》课程线上线下混合教学模式探索与实践”(GH21117)。

摘　　要：作为食品科学与工程类本科学生的专业课之一,食品卫生检验学是一门研究食品中的有害因素及其检验方法的课程,与食品法律、法规结合紧密,也融合了食品化学、食品酶学、食品分析、食品安全、食品生化、仪器分析等多门食品类课程的教学内容,具有一定的复杂性。传统的教学模式不利于学生理解和记忆,学习效果较差,无法适应新形势下食品卫生检验学课程教学培养目标的要求,因此亟待开发新的教学模式。

关 键 词：食品卫生检验 传统的教学模式 仪器分析 食品化学 教学培养目标 学课程 有害因素 食品安全 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]