呙凉粉:三十年老味道  

作　　者：采萝 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第3期22-23,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：凉粉是大众熟知的传统小吃,不少地方都有,根据制作凉粉的原料可以分为豌豆凉粉、米凉粉、红茗凉粉、杂粮凉粉等,吃法有冷热两种。在川渝地区,接受度最高的要属豌豆凉粉。吃法上,以凉拌的川味麻辣为主。

关 键 词：传统小吃 凉粉 杂粮 接受度 麻辣 吃法 川味 豌豆 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]