法国苹果白兰地——卡尔瓦多斯(Calvados)  

作　　者：李寻 申康帅 

机构地区：[1]不详

出　　处：《休闲读品》2024年第1期107-109,共3页

摘　　要：苹果白兰地是以苹果为原料,经破碎榨汁、发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、勾兑调配而成的苹果蒸馏酒。主要产地在法国的北部、英国、美国等地。美国生产的苹果白兰地酒被称为“Applejack”;加拿大称“Pomal”;德国称“Apfelschnapps”。而世界上最为著名的是法国诺曼底的卡尔瓦多斯省生产的苹果白兰地酒,被称为“Calvados”。

关 键 词：苹果白兰地 白兰地酒 苹果蒸馏酒 勾兑 橡木桶陈酿 卡尔瓦多斯 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]