钵钵九尺鸭肠配大蒜  

作　　者：周玉明(指导) 向传俊(指导) 无 

机构地区：[1]不详 [2]将影文化

出　　处：《四川烹饪》2024年第4期3-3,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：九尺鸭肠一般用于涮烫火锅,这里将其凉拌成蝴辣味,再搭配鼓香味的彭州独蒜食用。将鲜鸭肠治净后放人沸水锅氽水,然后捞人五香卤水中浸泡十分钟,捞起用香油拌匀待用。

关 键 词：待用 鸭肠 火锅 卤水 辣味 沸水 香油 五香 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]