巧搭“茶食”回味悠长  

作　　者：马烈光 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第4期7-7,共1页

摘　　要：茶食,是指在喝茶时,搭配着吃的小零食。选茶食可以用一个小口决来概括:“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙,黑茶要香浓。”甜配绿,酸配红绿茶,香高味长,口感清爽,蕴含着一点点的苦涩,而搭配着味道稍甜的点心,正好消除口腔里的涩感。推荐点心:广式甜糕、凤梨酥、绿豆饼等;红茶,茶性温和,口感醇厚滋味浓郁,适宜搭配味道偏酸的点心,口腔中富有层次感的碰撞更易令人身心愉悦。推荐点心:水果脯、柠檬片、蜜饯等。

关 键 词：黑茶 柠檬片 茶食 层次感 茶性 蜜饯 果脯 瓜子 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]