吃火锅少蘸点料碟  

作　　者：文玉 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第4期37-37,共1页

摘　　要：吃火锅,不管是蘸油碟还是酱碟,都要少蘸料,否则一顿下来可能热量摄入超标。按照常见油碟配方,一份油碟需用到3勺芝麻油、1勺蒜泥及少许蚝油。1勺芝麻油10~15克,一碟30~45克,油的摄入量明显超标,一碟蘸料就能提供270~404千卡热量,一名轻体力活动成年男性每天消耗热量约2250千卡,而女性约1800千卡,仅这一份油碟就带来一天所需热量的20%左右;酱碟一般用芝麻酱,每100克芝麻酱的热量高达645千卡左右。另外,蘸酱还常用沙茶酱和XO酱,其热量也并不低,每100克分别约为757千卡和540千卡。

关 键 词：吃火锅 芝麻酱 芝麻油 热量摄入 蘸料 体力活动 蚝油 沙茶酱 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]