今夏,第一波爆款火锅摆盘来了!  

作　　者：田果 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2024年第5期38-41,共4页Chuan Cuisine

摘　　要：毛肚、虾滑、牛肉、素菜、甜品……怎么摆盘才更容易卖上价,且让顾客自传播?今天,火锅餐见盘点了一波爆款食材的摆盘造型,希望您能从中学习一二。毛肚/干层肚,黑暗与雅致并存。榴莲毛肚/冻梨毛肚。这世界颠成了我不敢想象的样子。

关 键 词：毛肚 火锅 食材 榴莲 甜品 牛肉 素菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]