毛肚

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回顾重庆餐饮名人名店(七)周游与汉宫咖啡厅
《四川烹饪》2025年第3期31-33,共3页林文郁 
汉宫火锅是重庆火锅绕不过去的一个现象级存在。在重庆火锅历史上,汉宫创造了许多第一,如果你有兴趣,不妨看看。说到老重庆的火锅,人们总会把“曰暮汉宫吃毛肚,家家扶得醉人归”那句话挂在嘴上或写在书上。其实那是当时著名的汉宫咖啡...
关键词：重庆火锅 汉宫 毛肚 餐饮 咖啡厅 广告语 
游戏:哪道菜没上?
《学生阅读世界(快乐作文与阅读)》2025年第3期27-27,共1页
溜溜点的菜有牛肉卷、毛肚、娃娃菜、午餐肉、土豆片、羊肉卷、玉米、鱼豆腐、虾滑、豆腐泡。但是服务员少上了一道菜。请你帮忙看一下,哪道菜没有上。
关键词：一道菜 鱼豆腐 午餐肉 娃娃菜 毛肚 土豆片 羊肉 牛肉 
川渝寻味记(十七)火爆毛肚与火爆的未来
《四川烹饪》2025年第3期38-39,共2页司马青衫 
重庆火锅有万物皆可烫之说,最近又听朋友讲“万物皆可火爆”,讲的就是在重庆火爆菜品越来越流行的这个趋势。确实,过去川瑜餐馆里面,冠以“火爆”字样的,以肝腰为主,偶见肚头肚条、鸡胗鸭胗,其余则不多见。但是,20多年前,重庆开始出现...
关键词：重庆火锅 餐馆 火爆 
中西火锅考
《餐饮世界》2025年第1期24-25,共2页孙越 
寒冬腊月,最暖还是火锅。在中国,火锅的吃法不胜枚举,因地域而异。在川渝下毛肚,在潮汕烫吊龙,在北京涮羊肉,在香港打边炉,都是很棒的体验。我们的祖先何时发明火锅,为何用火锅进食,已无从详考。大抵源自距今两千年左右的战国或西汉时期...
关键词：吃火锅 北京涮羊肉 毛肚 西汉时期 吃法 烹煮 
破圈而出 锅圈引领毛肚自由新风尚
《食品安全导刊》2024年第20期I0001-I0005,共5页
毛肚自由时代来临,锅圈重新定义“极致质价比”。为了让大家吃到品质好又更划算的毛肚,锅圈也是操碎了心。近期,锅圈在抖音、美团、快手等平台推出了售价99元的毛肚自由火锅套餐,这份套餐中包含11份荤菜,其中包括净含量为700 g的4种毛肚...
关键词：毛肚 牛肉丸 底料 食材 火锅 牛羊肉 套餐 蘸料 
冒烤鸭红利期逐渐消失 深耕产品才是长久经营之道
《中国食品》2024年第13期54-55,共2页何沛淩 
近日,记者走访了一家位于广州客村商圈的冒烤鸭店,晚上6点半左右,这家约50平方米的冒烤鸭门店就已基本坐满,6-7名顾客一边排队点单,一边等待店里出现空位,甚至需要与其他顾客拼桌。高性价比,或许是大家光顾这家冒烤鸭门店的重要原因。...
关键词：烤鸭店 食材 不锈钢盆 豆皮 毛肚 经营之道 高性价比 套餐 
今夏,第一波爆款火锅摆盘来了!
《川菜》2024年第5期38-41,共4页田果 
毛肚、虾滑、牛肉、素菜、甜品……怎么摆盘才更容易卖上价,且让顾客自传播?今天,火锅餐见盘点了一波爆款食材的摆盘造型,希望您能从中学习一二。毛肚/干层肚,黑暗与雅致并存。榴莲毛肚/冻梨毛肚。这世界颠成了我不敢想象的样子。
关键词：毛肚 火锅 食材 榴莲 甜品 牛肉 素菜 
竹毛肚、竹胎盘、竹燕窝……
《川菜》2024年第5期60-61,共2页樊北溟 
竹子,以及竹子全凭一己之力打造出来的餐盘妙味,实在应与外人道也。在四川省达州市大竹县,我被这里的“全竹宴”着实惊艳了一把。竹毛肚。看到菜谱上赫然出现的“竹毛肚”字样,顿时觉得又惊又喜。竹子和毛肚,这两种看似完全不相干的美食。
关键词：毛肚 燕窝 竹子 菜谱 四川省达州市 大竹县 美食 
巴奴火锅神秘顾客 为何纷纷吐槽
《中国食品工业》2024年第7期23-25,共3页孙蔚 
“美其名曰邀请我做神秘顾客,对巴奴的服务进行体验,并称还有福利惊喜,可是活动限制多,还必须点一份毛肚,最终给的50元券连一份毛肚钱都不够。”“巴奴这是在套路消费者吗?”近日,巴奴毛肚火锅的“神秘顾客”活动因限制太多变了味儿,引...
关键词：毛肚 神秘顾客 火锅 吐槽 消费者 
酒店升级 给菜品注入新元素
《四川烹饪》2023年第12期48-53,共6页廖建林(指导) 
成都市青白江区凤凰湖畔,有一家畔湖酒店名为湖景壹号,数年前笔者曾前往采访,向各位读者介绍了该店的樱花宴、一带一路等多种特色主题宴席菜。数年过去,听闻湖景壹号进行了升级,取名“湖景π”问世,于是笔者再一次前往探访。π是无限不...
关键词：食材 无限不循环小数 味型 凤凰湖 新元素 毛肚 删繁就简 中餐 
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