广东粉角  

作　　者：小七简餐(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第5期47-47,共1页Diet Science

摘　　要：用料。豆角200克,沙葛1个,马蹄200克,胡萝卜1根,泡发木耳10克,干香菇6个,猪肠粉皮2斤,酱油、蚝油、盐各少许。做法1.猪肠粉切成小段,豆角、胡萝卜、木耳、马蹄、沙葛和干香菇全部洗净切碎。2.锅中加油,分别将豆角碎、胡萝卜碎、木耳碎、马蹄碎、沙葛碎、干香菇碎炒熟,倒入大碗中混合,加入少许酱油、蚝油、盐搅拌均匀,制成馅料。3.将猪肠粉段每一个慢慢摊开,放上馅料包成三角形,摆入盘子,备用。4.蒸锅中加水烧开,放入盘子蒸2分钟,取出即食。

关 键 词：干香菇 馅料 蚝油 酱油 粉皮 胡萝卜 木耳 豆角 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]