木耳

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粉木耳驯化记
《大自然探索》2025年第5期16-23,共8页李小林(撰文/供图) 
从初次遇见,到深入研究,再到历经多道复杂工序、攻克无数难题,国内首个粉色木耳新品种——“粉耳1号”,终于成功问世。“粉耳1号”凭借独树一帜的颜值与令人赞叹的鲜美口感,迅速征服了消费者的味蕾。不仅如此,其身价远超普通木耳,已然...
关键词：粉木耳 粉耳1号 驯化 李小林博士团队 
采访手记--与“粉木耳之父”面对面
《大自然探索》2025年第5期29-29,共1页王川 
午后茶楼卡座里,当李小林讲述起自己发现粉木耳的故事时,我注意到他时刻微笑的嘴角。被誉为“粉木耳之父”的他,接受过包括中央电视台在内的多家媒体采访,这个故事想必已经说过很多次了,但当时端坐我对面的他依然沉浸在发现粉木耳的喜...
关键词：发现 采访 粉木耳 中央电视台 李小林 
赣鄱大地的民间风味
《四川烹饪》2025年第4期74-77,共4页桂皮(文/图) 
江西省多山地丘陵,山林资源丰富,提供了大量山珍食材,如笋干、香菇、木耳等;境内水系发达,鄱阳湖等水城盛产鱼虾蟹等河鲜。在制作手法上,以烧炖和小炒为主,这些菜着采用烧、炖、炒的手法料理,既使食材入味,又突出原汁原味。
关键词：民间风味 山珍食材 木耳 赣鄱大地 笋干 
黑木耳杂交菌株选育
《食用菌》2025年第2期22-26,共5页曹建刚 毛仪楠 陈再民 李文强 
《袋栽黑木耳新品种选育》商农发[2021]251号(商洛市农业农村局商洛市财政局关于下达木耳产业高质量发展项目专项资金计划的通知)。
新科(编号X,双核菌丝)×黑威15(编号H,66株单核菌丝)单双杂交,获得荧光显微镜镜检有锁状联合的8株杂交菌株,将杂交菌株与亲本进行拮抗试验,结果表明:编号为XH30、XH60、XH71、XH140、XH150的杂交菌株与亲本有拮抗反应,确认为杂交菌株;...
关键词：黑木耳 杂交育种 出耳试验 分子鉴定 
黑木耳蛋白质提取工艺优化及表征研究
《化学工程师》2025年第4期8-13,共6页程珍英 魏崇碧 高滔 吕邵娃 郭玉岩 
国家自然科学基金(82173997);黑龙江中医药大学健康产业专项课题(JX201704)。
研究以黑木耳为原料,采用酶解处理法结合超声辅助碱法对黑木耳蛋白质进行提取工艺优化及表征研究。结果表明,最佳酶解温度为50℃、酶解时间为2.5h、酶添加量为0.7%、pH值为4.0;经响应面优化,确定料液比为1∶93(g∶m L)、超声处理时长47...
关键词：黑木耳 蛋白质 提取 纯化 表征 
铜离子对黑木耳漆酶活性及其基因转录水平的影响
《菌物学报》2025年第4期68-80,共13页米昊雨 耿楠楠 杜鹏禹 刘增才 邹莉 
山东省重点研发计划(2024LZGCQY018)。
以黑木耳“黑厚圆”为研究对象,探究铜离子对黑木耳漆酶活性及漆酶基因转录表达的影响。结果表明,铜离子浓度在100–700μmol/L范围内,黑木耳的胞外漆酶活性随着浓度的增加显著提高;同时,铜离子浓度显著影响漆酶基因的转录水平,其中AhL...
关键词：黑木耳 铜离子 漆酶活性 转录表达 
黑木耳和玉米须复合降糖饮料配方的优化
《食品安全质量检测学报》2025年第7期165-171,共7页李博文 黄卉妍 赵明 毛雪 孔祥辉 
黑龙江省科学院青年创新基金项目(QNCX2024SW02)。
目的以黑木耳和玉米须为原料,开发一款适合糖尿病人饮用的复合饮料。方法以黑木耳、玉米须为原料,黄原胶作为稳定剂,罗汉果糖苷作为矫味剂,通过正交试验优化复合饮料的制备工艺,以体外降糖和抗氧化试验评估饮料的降血糖效果。结果复合...
关键词：黑木耳 玉米须 饮料 降血糖 
黑木耳多糖、多肽营养饮品研制及其保健功能研究
《食品安全质量检测学报》2025年第7期172-180,共9页黄卉妍 赵明 李博文 杜婉嘉 王传凯 叶涓 孔祥辉 毛雪 
黑龙江省重大科技成果产业化项目(CG24037)。
目的研制一款富含黑木耳多糖和多肽的营养饮品,并探究其在保健方面的生物活性。方法以优质黑木耳为原料,采用酶解法提取其内部的多糖和多肽,通过体外实验评估其对血压的调节作用以及抗氧化活性,并测定其含量。以感官评价作为关键指标,...
关键词：黑木耳 多糖 多肽 酶解法 黑木耳饮品 
黑木耳短棒摆场机研制与试验
《中国农机化学报》2025年第4期186-193,217,共9页郑雄文 杨振华 林基清 钱琛 朱先法 杜小强 
浙江省农业“双强”重点突破试点类项目。
针对黑木耳短棒摆场作业劳动强度大、摆场间距参差不齐、机械化自动化程度低等问题,结合地栽菌棒摆场的农艺要求,设计一种自动摆场机。通过对菌棒箱、推料机构、升降平台和扶正机构等关键部件的设计与优化,实现菌棒摆场过程的自动化、...
关键词：黑木耳 菌棒 摆场机 推料机构 扶正机构 
采用ARTP诱变技术筛选降解秸秆能力强的黑木耳菌株
《中国瓜菜》2025年第4期107-112,共6页韩闯 王凤利 岳欣 赵彦姝 戴肖东 马庆芳 
黑龙江省省属科研院所科研业务费项目(CZKYF2021-2-B016)。
为获得高效降解秸秆的黑木耳菌株,采用ARTP诱变育种技术,以黑木耳黑威15号菌株的原生质体为诱变材料,共得到134株诱变菌株。通过拮抗试验筛选到84株突变菌株,然后进行刚果红染色和胞外降解酶活性测定试验,最后筛选出纤维素降解能力优于...
关键词：黑木耳 ARTP诱变 胞外酶 ISSR标记 
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