食遇记:鲫鱼豆腐汤  

出　　处：《初中生天地》2024年第14期29-29,共1页

摘　　要：食材:鲫鱼1条、老豆腐1块、葱姜适量做法:1.将小葱洗净切段,留少许切葱花;将老豆腐洗净,切方块;将鲫鱼清理干净,然后在鱼身上轻划几刀。2.往锅中倒入适量食用油烧热,放入鲫鱼,中小火煎至一面焦黄后,加入料酒、姜片、葱段,然后翻面继续煎。3.加入没过食材的水,以大火将水烧开后继续煮三至四分钟。

关 键 词：食材 姜片 食用油 料酒 鲫鱼 洗净 清理 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]