移民大潮造就“美食之都”  

作　　者：沈嘉禄 

机构地区：[1]中国作协 [2]上海作协

出　　处：《上海滩》2023年第4期1-1,共1页

摘　　要：以前总是说“吃在广州”,而现在上海却被誉为“美食之都”。单说散落在大街小巷的风味小吃就有上百种,打开手机就能找到你想吃的那一款。上海的风味小吃从一个侧面见证了兼容并包、海纳百川的城市特性。一百多年前,上海本土的风味小吃大都以郊区农家自制点心与节令食品为底本。

关 键 词：风味小吃 兼容并包 城市特性 美食之都 海纳百川 节令食品 点心 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]