满族传统美食沙琪玛  

作　　者：徐艳文 

机构地区：[1]不详

出　　处：《半月选读》2023年第10期73-73,共1页

摘　　要：沙琪玛也称“萨其马”“赛利马”,是“狗奶子蘸糖”的意思。原是清代关外三陵祭祀的主要祭品之一,后来成为京式著名糕点。沙琪玛属油炸食品,具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁,人口即化的特色。满族入关后,沙琪玛开始在北京流行。三百多年后,沙琪玛作为满族传统特色美食,从北方传遍整个中国。

关 键 词：传统美食 油炸食品 沙琪玛 特色美食 糕点 满族 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]