孝感豆油藕卷  

作　　者：田玉堂 

机构地区：[1]不详

出　　处：《半月选读》2023年第11期71-71,共1页

摘　　要：豆油藕卷,俗称豆油卷,是湖北孝感民间传统风味素菜。孝感盛产优质莲藕,当地向来以烹食各种藕肴出名。旧时每逢年节喜庆,几乎家家户户都少不了要烹制豆油卷饷客。此菜色形美观,香酥可口,是筵席佐酒佳肴。

关 键 词：豆油 孝感 筵席 素菜 传统风味 烹制 藕 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]