文学中的气味  

作　　者：贝小戎 谢驭飞(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《三联生活周刊》2023年第43期18-18,共1页Life Week

摘　　要：我们很难用语言描述气味,往往只能交叉描述,比如用味觉来描述花香(甜腻),用果香、土地的芬芳、烟熏味来描述咖啡的气味。这是因为嗅觉器官主要和大脑中进化阶段较早的部分相连。我们的嗅觉最初的演化只为满足基本的生存需求——闻到食物发臭得知食物变质了,闻到烟味知道着火了,这就足够了,我们不需要把气味搞得太清楚。

关 键 词：食物变质 烟熏 嗅觉器官 果香 生存需求 语言描述 气味 咖啡 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]