“蒜泥白肉”与“李庄白肉”  

作　　者：王世华 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2024年第7期56-57,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：在外特别思乡,尤其怀念在成都品川菜、看川剧的美好时刻。总得想办法解乡愁啊,于是在网上看川剧,查阅菜谱做川菜。近来突然惦记起蒜泥白肉来,便自己做来解馋。人们知道,川菜中的凉拌菜都以麻辣为主,如九味鸡、棒棒鸡、口水鸡、天主堂鸡片、夫妻肺片,凉拌耳片、及二姐兔丁等。

关 键 词：夫妻肺片 蒜泥白肉 凉拌菜 川菜 棒棒鸡 口水鸡 菜谱 麻辣 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]