红烧驴肉  

作　　者：钰儿美食(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第7期40-40,共1页Diet Science

摘　　要：用料驴肉500克,生抽3茶匙,老抽、八角、淀粉、盐、鸡精、温开水各少许。做法1.驴肉切成大方块,加入生抽、淀粉抓匀,腌制15分钟。2.锅中油烧至六成热,倒入驴肉块,大火翻炒3分钟。3.加老抽、八角、盐、适量温开水,盖上锅盖,中小火慢炖。4.炖至驴肉块软烂,汤汁浓稠,加鸡精调味,即食。

关 键 词：驴肉 鸡精 汤汁 老抽 生抽 淀粉 温开水 锅盖 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]