豆酱蒸黄花鱼  

作　　者：琪(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第7期43-43,共1页Diet Science

摘　　要：用料大黄花鱼1条,豆酱、姜、胡椒粉、香菜、油、糖各适量。做法1.大黄花鱼去鳞去内脏洗净划花刀,姜切丝,香菜清洗干净。2.盘中放大黄花鱼,摆上姜丝,撒胡椒粉,放入蒸锅,水开蒸18分钟至熟,倒掉多余汤汁。3.淋上豆酱,撒少许糖,继续蒸2分钟。4.取出,摆上香菜,淋热油,即食。

关 键 词：黄花鱼 去内脏 豆酱 汤汁 切丝 香菜 胡椒粉 去鳞 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]