海滨鲜之味  

作　　者：陈莉 彭剑恒(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第7期52-55,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：作为一座海滨城市,珠海出产各种咸淡水交界处才有的特色海鲜,味道以及口感都非常独特;而因沿海的土质肥沃,这里种植的蔬食也颇受欢迎。夏季正是许多海产品、蔬食盛产的时期,如此时的莲藕,虽然个头不大,但是有爽口清甜的口感,而夜香花也正当旺季。正逢珠海市厨师协会成立十周年,庆典的晚宴菜品全部采用珠海特色食材,制作出了缤纷多彩的佳肴。

关 键 词：夜香花 海产品 食材 海滨城市 蔬食 咸淡水 菜品 海鲜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]