安溪铁观音 跌落神坛的王者  

作　　者：黑桃 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国三峡》2024年第3期34-41,共8页China Three Gorges

摘　　要：从茶山遥望,西坪正处于山坳之中,被远处高大的戴云山脉衬得极为渺小。铁观音生于群山,又跨过大山——永春佛手、白芽奇兰、罗岩黄金桂都是包揉型乌龙的制法,再越过海峡——现在独树一帜的台湾乌龙茶,最先也是安溪茶师带去茶苗和技艺,直到现在,中国台湾还有“木栅观音”这种茶。这么好的环境,这么悠久的历史,这么有韵味的茶,即使现在处于低谷,也要坚守、维护。许多安溪本地茶厂、茶农,都在反思,做回正味,找回传统,才是正道。

关 键 词：台湾乌龙茶 安溪铁观音 白芽奇兰 黄金桂 永春佛手 包揉 戴云山脉 中国台湾 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]