食品安全课程思政教学改革的探索与实践  

作　　者：李黎[1] 白菊红 朱安妮 蒋成全[2] 包琴 

机构地区：[1]成都农业科技职业学院,四川成都611130 [2]四川中医药高等专科学校,四川绵阳621000 [3]四川省轻工业研究设计院有限公司,四川成都610084

出　　处：《中国食品工业》2024年第12期161-163,共3页China Food Industry

基　　金：全国食品产业职业教育教学指导委员会课题:大食物观背景下,食品类专业课程思政教学改革路径探究—以《食品安全》课程为例(SHK2023009);中国轻工业联合会教育工作分会/全国轻工职业教育教学指导委员会课题:产教融合背景下高职食品类专业课程思政育人模式的构建研究(QGJY2023042);成都市教育科学规划课题:基于产教融合的高职食品类专业课程思政体系建设研究(CY2023Y146);成都农业科技职业学院重大联合攻关项目:“成农高科”系列特色食品开发及推广(23ZD001)。

摘　　要：围绕农业类高职院校的办学定位和农产品加工与质量检测专业的培养目标,以食品安全课程为例,探索课程思政教学改革,在整体设计、路径与载体、效果评价等方面进行探究,充分发掘课程中的思政元素,开展渗透性思想政治教育,实现思政要素和专业知识有效耦合,实现教书与育人的统一,从而培养出全面发展的高素质人才。

关 键 词：食品安全 课程思政 大食物观 教学设计 德技并修 

分 类 号：G711[文化科学—职业技术教育学] TS201.6-4[文化科学—教育学]