食品科学与工程导论课程思政教育的探索与实践  

作　　者：张义浩 陈碧 赵海燕 

机构地区：[1]广西科技师范学院食品与生化工程学院

出　　处：《中国食品》2024年第14期28-31,共4页China Food

基　　金：广西高等教育本科教学改革工程项目(2022JGZ174);广西高等教育本科教学改革工程项目(2023JGA363);广西高等教育本科教学改革工程项目(2023JGA361)。

摘　　要：食品科学与工程导论简称“食品导论”,是食品类专业的必修课,也是学生迈入食品科学领域的启蒙课,更是塑造学生专业观和价值观的关键环节。该课程的内容包括食品科学原理、食品安全以及食品法规等,其核心目标是为学生提供一个全面的知识体系,为后续的学习、职业观念形成奠定基础。

关 键 词：食品科学与工程 食品类专业 食品法规 食品安全 思政教育 导论课程 探索与实践 核心目标 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]