潮汕鱼饭  

作　　者：谢璇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老人世界》2024年第7期40-40,共1页The World of Aged People

摘　　要：我的家乡潮汕有两种东西像米饭一样重要,一种是茶叶,潮汕人称“茶米”;另一种是熟鱼,潮汕人称“鱼饭”。对临海而居的潮汕人来说,鱼在日常生活中有着特殊的地位。潮汕人自古就以出海捕鱼为生,以前因为没有更好的冷冻保鲜条件,渔民们只好在捕捞后将新鲜的海鱼分类放好,用海水把鱼煮熟了,调料也不用放,直接当饭吃。

关 键 词：冷冻保鲜 潮汕人 海鱼 茶叶 米饭 调料 煮熟 日常生活 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]