特立独行的怪味(外一篇)  

作　　者：肖睦(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第8期31-33,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：刚来成都的时候,好奇心驱使我买了一包怪味花生尝尝。在我的印象里,花生有五香、奶油、麻辣,然而不管逢年过节还是茶余饭后,这些口味的花生早已让人司空见惯,甚至乏善可陈。这个怪味又是何方神圣?所谓怪味,其实就是诸味兼有,让食客无法判断具体是什么味道。既然捉摸不定,不妨以怪味名之。有人说,怪味大概是一种糊涂的味道,作为味型之一,怎么在其他菜系里却从来没见过它的身影?

关 键 词：味型 怪味 菜系 麻辣 特立独行 乏善可陈 味道 五香 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]