补血吃鸡肝炖莲子  

作　　者：彦如 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（上半月）》2024年第8期70-70,共1页

摘　　要：鸡肝300克,莲子20克,面粉、盐、水淀粉、酱油、花椒水、葱、姜末、清汤各适量。将鸡肝切块洗净,加盐、水淀粉和面粉拌匀。莲子泡发、洗净。鸡肝炒熟,捞出洗去油分,沥干水。锅内倒入油烧热,放入葱、姜末、清汤、酱油、盐、花椒水煮沸,放入鸡肝和莲子,小火炖煮至熟,撇去浮沫,用水淀粉勾芡即可。

关 键 词：鸡肝 莲子 沥干 酱油 勾芡 补血 炖煮 淀粉 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]