传统与现代烹饪原料教学的融合与发展  

作　　者：王纹纹 

机构地区：[1]聊城高级财经职业学校,山东聊城252000

出　　处：《中国食品工业》2024年第13期128-130,共3页China Food Industry

摘　　要：在烹饪原料教学中,传统与现代教学方法的融合与发展是提升学生综合素质的重要途径。本文围绕这一主论点,探讨了烹饪原料传统教学法的优势,如技艺的传承与文化的延续,以及现代教学方法在提高效率和创新方面的贡献。通过对比分析传统与现代教学方法,本文提出了将二者有机结合的策略,以实现教学效果的最大化。具体方法包括利用现代技术手段辅助传统教学,开展实验教学以增强学生的实践能力,以及通过跨学科合作丰富教学内容。研究结果表明,这种融合模式不仅有助于学生全面掌握烹饪原料的知识和技能,还能培养他们的创新能力和团队合作精神。

关 键 词：烹饪教育 传统教学 现代教学 教学融合 

分 类 号：G712[文化科学—职业技术教育学] TS972.111-4[文化科学—教育学]