国人的胃,离不开米面  

作　　者：文晓英 陈延[2,3] 

机构地区：[1]不详 [2]广东省中医院芳村医院消化科 [3]广东省中医院芳村医院脾胃病科

出　　处：《健康养生》2024年第17期33-35,共3页

摘　　要：中国大部分地区的人们,世代以米面等谷物食品为主食。谷物,是植物的种子。用西方营养学的标准看,这些食物的成分乏善可陈,基本都是碳水化合物。肉类就不一样了,富含蛋白质;蔬果,也富含维生素等营养素。但人们忽略了另一个概念:消化。谷物无疑比肉类好消化。消,即把食物磨碎;化,即把食物精华吸收,转化成身体的一部分。

关 键 词：谷物食品 营养学 乏善可陈 营养素 食物 消化 维生素 肉类 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]