科研思维融入食品微生物学课程混合式教学的探索  

作　　者：孙夏青 孙琪 郑庆委 

机构地区：[1]蚌埠医科大学基础医学院微生物学教研室 [2]蚌埠医科大学基础医学院生理学教研室

出　　处：《中国食品》2024年第18期43-45,共3页China Food

基　　金：蚌埠医学院校级质量工程项目“线上线下混合式一流课程”(2023xsxxkc05);蚌埠医学院教学研究项目(2022jyxm10)。

摘　　要：食品微生物学是食品质量与安全、食品科学与工程等专业的重点基础课程,传统的灌输式教学已难以满足课程教学目标,不符合高素质人才培养需求。将科研思维融入线上线下混合式教学过程中,不仅能传授知识,还能培养学生的科研思维能力、创新创造能力。

关 键 词：食品质量与安全 食品科学与工程 科研思维 高素质人才培养 食品微生物学 灌输式教学 课程教学目标 混合式教学 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]