快速检测片技术在食品微生物检测中的有效运用  

作　　者：叶梁银 

机构地区：[1]广西壮族自治区产品质量检验研究院

出　　处：《食品界》2024年第9期126-128,共3页Food Industry

摘　　要：现阶段,市场中的大部分食品都要经过多道工序加工,每一个工序在操作中都有可能被微生物污染。由于微生物本身繁殖能力较快,因此会加快食品的腐败速度。一旦被污染的食品被消费者食用,就可能出现食物中毒等现象。随着我国环境污染程度的加剧,在一定程度上影响了食品质量安全,导致食品微生物对人体健康造成的威胁日益增加。

关 键 词：微生物污染 食品微生物 人体健康 环境污染程度 食品质量安全 有效运用 食物中毒 工序加工 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]