自热米饭中“米”的秘密  

作　　者：本刊 

机构地区：[1]不详

出　　处：《发明与创新（下旬刊）》2024年第10期53-53,共1页

摘　　要：自热米饭食用方便、口味繁多,其中的“米”基本都能在8~15分钟内变成“熟饭”,较天然大米更快被煮熟。这是因为自热米饭中的“米”并非天然大米,而是将天然大米蒸煮至八成熟后,再对其进行脱水烘干和研磨处理,通过加入复合纤维重新压制而成的“复合米”。

关 键 词：米饭 复合纤维 研磨处理 大米 煮熟 口味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]