凉拌菜怎样吃才安全  

作　　者：马冠生 

机构地区：[1]不详

出　　处：《生命与灾害》2024年第7期38-39,共2页Life & Disaster

摘　　要：夏日炎炎,胃口欠佳,凉拌菜是餐桌上不可或缺的开胃菜。凉拌菜制作简单、开胃爽口、种类繁多、可荤可素,可以当作佐餐小菜。凉拌菜虽然好吃,但也是夏季致病微生物容易滋生的温床,大家在享受美味的同时切不可忽视食品安全问题。

关 键 词：凉拌菜 致病微生物 食品安全问题 佐餐 小菜 美味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]