触店|川味家常  

作　　者：贤言随遇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《川菜》2024年第10期61-62,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：麻、辣在川菜调味里,本是对味觉的“小挑逗”,如今被所谓“江湖菜”玩坏了。我这个不嗜辣的,非典型重庆人,基本上敬“江湖”而远之。本篇介绍几家我觉得不错的,外地人也能接受的馆子,风格姑且称为川味“家常菜”吧。

关 键 词：川菜 江湖菜 川味 外地人 调味 非典型 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]