锅盖刀鱼  

作　　者：王干 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第10期50-50,共1页Diet Science

摘　　要：江苏镇江的锅盖面因其清香醇厚名扬四方,但锅盖刀鱼这道美食却鲜有人知。近日听朋友说起,我心向往之,垂涎欲滴。朋友强子是个资深“吃货”。他走南闯北,尝遍天下美食,且自己还经营美食,对我这个动嘴不动手的“美食家”颇为怀疑,就考了我几个比较冷门的美食,比如油鸡枞拌面、凉拌折耳根、油炸知了猴,我一一道来,且说出何处产地的味道最正宗,他一下子视为知音。

关 键 词：刀鱼 江苏镇江 锅盖 美食家 折耳根 心向往之 油炸 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]